Brésil – Minas Gerais (Arabica Naturel / Lavé selon lot)

Un café gourmand et doux, reflet d’un terroir mythique au cœur du Brésil

Le café Brésil – Minas Gerais provient de l’une des régions les plus historiques et emblématiques de la culture caféière brésilienne : l’État de Minas Gerais. Située dans le sud-est du Brésil, cette vaste région de montagnes et de plateaux bénéficie d’un climat tempéré, d’altitudes variées et de sols riches, créant des conditions idéales pour la culture du Coffea arabica.

Minas Gerais concentre plusieurs micro-régions productrices de cafés réputés pour leur régularité, leur rondeur et leur profil aromatique doux. Ce terroir est apprécié pour produire des cafés équilibrés, peu acidulés, avec une finesse naturelle qui met en valeur le corps et la douceur du grain.

Cultivé par un réseau de petits et moyens producteurs, ce café Brésilien reflète une savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Dans cette région, les fermiers mettent l’accent sur :

• une récolte manuelle sélective, garantissant que seules les cerises bien mûres sont cueillies ;

• des pratiques de culture durable, souvent en agroforesterie, favorisant la biodiversité ;

• des méthodes de traitement adaptées (naturel ou lavé selon les lots) pour préserver la douceur du grain tout en développant des arômes harmonieux.

Ce respect du terroir, des cycles de maturation et des techniques de culture se retrouve dans une tasse stable, équilibrée et particulièrement agréable.